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건강 정보/음식80

눈 건강에 좋은 영양소 및 음식 종류 시력은 다양한 이유로 저하될 수 있어 다방면으로 관리를 해주어야 합니다. 특히 요즘은 장시간 스마트폰과 컴퓨터를 바라보는 생활습관으로, 눈 건강에 악영향을 주는 시간이 길어지고 있어 주의가 필요합니다. 눈 건강은 위에 말씀드린 스마트폰이나 컴퓨터 사용 외에도 독서, TV 시청, 미세먼지, 자외선, 스트레스, 노화, 영양 불균형 등의 이유로 악화되기도 합니다. 오늘은 눈 건강을 지켜주고 시력 저하를 방지하는 영양소와, 이러한 영양소를 함유하고 있는 식품에 대해 알아보도록 하겠습니다. [눈 건강 유지에 도움을 주는 영양소와 식품 종류] 1. 안토시아닌 활성산소는 체내 조직을 공격하고 세포를 손상시키는 유해한 물질로, 인체의 대사과정이나 스트레스 등으로 인해 발생합니다. 안토시아닌은 대표적인 항산화 성분으로서.. 2022. 10. 20.
발효식품 종류 및 효능, 건강에 미치는 영향 코로나 바이러스와 환절기 감기 등으로 인해 각종 염증이나 질환이 기승을 부리고 있습니다. 이러한 외부의 공격으로부터 우리 몸을 지키기 위해 면역력의 힘이 절실한 요즘입니다. 면역력을 논할 때는 항상 발효식품의 가치가 화두로 떠오르곤 했습니다. 음식을 발효시킨 역사는 기원전 1만 년 전으로 추정될 정도로 깊습니다. 포도주와 식초, 치즈 등 곰팡이와 유산균을 이용해 음식의 저장성과 풍미를 향상하는 방향으로 발효 음식이 발전해 왔습니다. 우리나라 발효 음식에는 대표적으로 김치와 메주, 고추장, 장아찌, 간장, 술 등이 있습니다. 음식을 발효시켜서 만드는 발효식품에는 건강 증진에 도움을 주는 물질이 생성되기 때문에 꾸준히 발전할 수 있었습니다. 오늘은 발효식품의 원리 및 영양학적 효능, 종류에 대해 살펴보도록 .. 2022. 10. 19.
신진대사 촉진, 지방을 태워주는 건강 음식! 신진대사가 잘 이루어져야 살이 안 찌고 건강한 체질이 된다는 말을 들어보신 적이 있으실 겁니다. 신진대사가 원활해야 효율적으로 에너지를 만들어 활력 있는 상태를 유지할 수 있습니다. 반면에 신진대사가 떨어지면, 에너지가 사용되지 못하고 지방으로 축적되어 비만이 되기 쉬워집니다. 오늘은 신진대사에 대한 개념과 신진대사를 촉진하는 방법, 신진대사를 원활하게 해주는 음식에 대해 알아보도록 하겠습니다. [신진대사의 개념] 신진대사란, 우리가 섭취한 음식을 에너지로 전환하고 노폐물은 배출하는 작용입니다. 물질대사라고도 불리며, 기초대사, 소화대사, 활동 대사로 분류됩니다. 1. 기초대사 기초대사량이라는 용어는 일상에서도 많이 쓰이는 표현입니다. 기초대사량이란, 아무런 활동 없이 몸이 생명을 유지하는데만 소모하는 .. 2022. 10. 18.
필수 영양소 종류 및 개념 총 정리! 다양한 식품 관련 정보를 접하다 보면, 용어들이 와닿지 않는 경우가 있습니다. 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민 정도는 일상생활에서도 쉽게 쓰이는 용어이기 때문에 이해가 어렵지 않습니다. 하지만 아미노산, 무기질, 섬유질 등 들어보긴 했지만 정확한 뜻과 효능을 알지 못해 문서 자체가 이해가 안 되는 경우도 종종 발생합니다. 그런 의미에서, 오늘은 필수 영양소의 종류와 개념, 역할에 대해 알아보도록 하겠습니다. [주영양소 : 3대 영양소] 주영양소는 탄수화물, 단백질, 지방을 통틀어 일컫는 용어입니다. 3대 영양소로도 불리는 이 3가지 성분은, 우리 몸에 에너지를 공급해주고 주요 생체 기능을 수행하는 역할을 합니다. 또한 우리 몸의 근육, 뼈, 혈관 및 세포를 구성합니다. 1. 탄수화물 1g당 4kcal의.. 2022. 10. 17.
경주에서 꼭 먹어야 할 경주 대표 음식 경주만큼 우리나라의 오랜 역사를 느낄 수 있는 지역이 또 있을까요? 경주는 약 천 년간 신라의 수도로서 발전했기 때문에 도시 전체에 역사적 유물과 문화가 고스란히 녹아있습니다. 불국사, 석굴암, 첨성대를 비롯한 수많은 사적과 아름다운 광경으로 사랑받는 여행지 경주. 최근에는 황리단길 등 경주 번화가를 중심으로 한옥 식당과 카페도 다양해져 더욱더 여행의 재미가 더해지고 있습니다. 그렇다면, 경주 여행의 즐거움을 배가시켜줄 맛있는 음식은 어떤 게 있을까요? 1. 육회 물회 경주가 한우 최대 생산지라는 사실을 아시나요? 그래서인지 경주에 가면 한우로 만든 음식들을 더 많이 접할 수 있습니다. 그중 가장 독특하면서도 대표적인 음식이 육회 물회입니다. 생선회로 만드는 물회와 달리, 육회 물회에는 말 그대로 육회가.. 2022. 10. 15.
전주 가서 뭐 먹지? 전주 대표 음식 추천! 가을 날씨가 만연해지며 당일치기나 1박으로 국내 나들이를 계획 중이신 분들이 많은 것 같습니다. 전주는 부유한 양반이 많이 살았고, 지리적으로 산, 강, 바다, 평야가 모두 가까워 음식 재료를 구하기 쉬운 지역입니다. 이에 따라 전주의 음식 문화가 발전하고, 음식이 맛있기로 유명해졌습니다. 전주는 한옥마을을 비롯하여 맛집과 카페거리도 잘 조성되어 젊은 층에게 사랑을 듬뿍 받는 여행지입니다. 전통과 현대를 모두 품고 있는 전주는 맛있는 먹거리가 풍부한데요. 전주 여행에서 놓치지 말고 꼭 먹어야 할 먹거리, 어떤 게 있을지 함께 알아보겠습니다! 1. 비빔밥 비빔밥은 전국 어디에서나 쉽게 먹을 수 있는 음식이라 여행까지 가서 먹으려면 조금 의아할 수 있습니다. 하지만 비빔밥조차 전주에서 먹으면 맛있다는 평이 .. 2022. 10. 14.

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